Koprové listy 10g

Kopr je jednoletá rostlina patřící do čeledi okounčitých (Umbelliferae), původem ze Střední Asie. Jeho zelené, jehličkovité listy se řezají a suší při nízkých teplotách, aby si zachovaly svou jemnou vůni. VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Tenké listy kopru mají jemnou, téměř sladkou vůni s nádechem anýzu. Jejich jemná vůně naznačuje použití na konci vaření nebo dokonce syrové k dochucení omáček, vinaigrette a marinád. Dobře se hodí k vařeným i syrovým rybám a je široce používán v Německu, Skandinávii a po celé východní Evropě. Je základním dochucovadlem švédského Gravad Laxu, syrového lososa marinovaného ve směsi soli, cukru, pepře a samozřejmě velkého množství kopru. Botanický název: Anethum graveolens