Čínské 5 druhů koření 50g

Čínských 5 koření je název intenzivní a aromatické směsi typické pro kuchyni čínské oblasti S'-čchuan. Vůně této mimořádné směsi připomíná tóny lékořice díky přítomnosti semínek fenyklu v kombinaci s teplou vůní badyánu a sladkostí skořice kasie. Hřebíček a sečuánský pepř dodávají štiplavé, osvěžující a pepřové tóny a harmonizují ingredience v osobité a osobité směsi. VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Ačkoli si náš nos na první pohled může vykouzlit sladkou směs, ve skutečnosti se jedná o soubor koření vytvořený k dochucení slaných, tučných mas, jako jsou některé kusy vepřového masa (například žebra, břicho a plec) a kachní prsa. Tato voňavá směs se také dobře hodí ke kuřeti nebo jinému grilovanému masu a je vynikající ve všech receptech na smažená jídla. Nezapomeňte ji spárovat s tofu, které je velmi vhodnou volbou. Čínských pět koření je vynikajícím aromatickým základem pro sladkokyselé omáčky k masu, ale malé množství můžete použít i k dochucení pikantního těsta na koláče a sušenky. Špetku této směsi lze také použít k dochucení tropického ovocného salátu nebo ananasového sorbetu.

Složení: sečuánský pepř, skořice kasie, hřebíček, semínka fenyklu, badyán.