Čaj masala 50 g

Chai je tradiční indický nápoj připravovaný z černého čaje, koření, mléka a velkého množství cukru. V Evropě se mu mylně říká „čaj“, ale ve skutečnosti je to nesprávné označení, protože „chai“ v hindštině znamená čaj. V mnoha částech světa je vysoce ceněn a má exotickou, teplou chuť, v níž se mísí sladkost mléka s štiplavou silou koření.

KULINÁŘSKÉ POUŽITÍ: Pro přípravu Chai povařte lžičku koření a lžičku černého čaje s cukrem a mlékem dle chuti 5 minut. Pokud chcete, můžete černý čaj nahradit zeleným čajem (v tomto případě čaj nevařte; přidejte ho až nakonec, jinak bude nálev příliš hořký), nebo ho jednoduše nechte být a louhujte směsí koření... stále je to lahodný a povzbuzující nápoj! Nakonec můžete směs koření Chai použít také k dochucení vína nebo k výrobě sirupové redukce pro vylepšení dezertů. Složení: kasie, zázvor, badyán, hřebíček, kardamom.